:format(webp)/nginx/o/2018/03/27/7730911t1h7b72.jpg)
Tartu kesklinnas Ülikooli tänaval restorani Lihuniku Äri pidav osaühing Sentafarm saab siiski turuhoone lähistele jõe äärde kohviku rajada, sest konkursil võitjaks tulnud firma loobus oma plaanist.
Tartu linnavalitsuse korraldatud konkursil soovis Rahu silla ja turuhoone vahele jäävale Vabaduse puiestee 1c krundile rajada söögikoha kaks ettevõtet. Linnavalitsus tunnistas võitjaks OÜ Pure Restoranid, mida peab perekond Inno. Neile kuulub ka Matsimoka lihatööstus.
Et Pure Restoranid otsustas mõni nädal tagasi jõeäärse kohviku rajamisest loobuda, pakkus linnavalitsus kohta teisele kandidaadile, Tartus Ülikooli tänaval tegutseva restorani Lihuniku Äri omanikule Sentafarmile.
Lihapood restoranis
Uue koha saamise järel kolib firma Lihuniku Äri Ülikooli 2a esimeselt korruselt jõe äärde, ütles Sentafarmi juht Katrin Noorkõiv. «Uus koht võimaldab meil kõik oma käe järgi kujundada, seni pidime kohanema meile antud ruumide järgi,» sõnas Noorkõiv.
/nginx/o/2023/08/02/15495620t1hbf70.jpg)
Ta lisas, et jõeäärses restoranis on klientidele rohkem ruumi: «Kui võtta suvel terrassiala ka juurde, siis kindlasti on jõe ääres meil kaks korda rohkem kohti kui praegu.»
Lihuniku Äri on tuntud restoranina, kus on ka lihapood. Samuti on äri kogunud üle-eestilist tuntust erilise menüüga, mille road on valmistatud Eestis kasvatatud rohumaaveiste parimatest paladest. Ka jõeäärses Lihuniku Äris tegutseb nii restoran kui ka lihapood.
Restorani paisumine eeldab töötajate juurde palkamist. «Aga sellega tegeleme siis, kui projekteerimine ja muud olulisemad toimetused tehtud,» lausus Noorkõiv.
Emajõe ääres on juba mitu söögikohta ning neid tekib järgmisel aastal juurde. Konkurentsi Noorkõiv ei pelga, pigem leiab, et uude kohta kolimine toob neile kliente juurde. «Jõeäärses linnas peakski kohvikud ja restoranid olema jõe ääres,» sõnas ta. «Nii mõnedki head restoranid on linna ära peidetud, inimesed ei leia neid üles.»
Arusaamatud põhjendused
OÜ Pure Restoranid pidajad loobusid Emajõe kaldale restorani rajamisest, kuna neile tundus, et ei jõua hoonet nõutud ajaks ehk järgmise suve alguseks valmis. Noorkõiv ajakava pärast ei muretse. Pigem vastupidi, talle jääb arusaamatuks, miks ettevõte üldse kandideeris, sest tähtajad ja tingimused olid konkursi eel teada.
Teiseks loobumise põhjuseks tõid konkursi esialgsed võitjad asjaolu, et mõne aasta pärast peaks kesklinnas algama südalinna kultuurikeskuse ehitus ning on oht, et ehitustanner peletab kliendid jõe äärest minema. Noorkõivule on ka see põhjendus arusaamatu. «Saan aru, et kultuurikeskuse ehitatakse ikka teisele poole teed parki, ma ei usu, et see segama hakkab,» märkis ta.
Esiti võitjaks kuulutatud OÜ Pure Restoranid pakkumine jäi hindamiskomisjonile silma tervikliku, tugeva ja hästi läbi mõeldud kontseptsiooniga, selgitas Tartu linnavalitsuse ettevõtluse arengu osakonna peasetsialist Kerly Kirispuu.
Et ettevõte loobus kohast, ei jäänud linnavalitsusel muud üle, kui alustada läbirääkimisi teise pakkujaga. Kirsipuu sõnul on Sentafarmi esitatud kohviku arhitektuurilahendus samuti omanäoline ja sobib piirkonda. «Hindamiskomisjoni antud punktidest arhitektuurse lahenduse osas sai Sentafarm paar punkti vähem kui Pure Restoranid esitatud lahendus,» märkis ta.
Lisaks Vabaduse pst 1c krundile otsis linnavalitsus konkursi korras toitlustuskoha loojaid veel teisele poole jõge, Kaarsilla otsa Koidula ja Jannseni platsi kõrvale, kuhu rajab spordibaari OÜ Hauka Kohvik.
Linnavalitsus soovis anda rendile ka Vabaduse pst 5 krunti, mis asub Vabaduse silla ja Laia tänava ristmiku lähistel, kuid sinna ei leidnud ühtki tahtjad. Vabaduse pst 5 alale kohvikupidaja leidmiseks ei ole lähiajal kavas uut konkurssi välja kuulutada.