Tippelamuste taotlemiseta olmeski ei tule ka suuri vaimseid ambitsioone. Imetleme oma tasapaksu vähenõudlikkust, Tartut, mis on väike, vaikne, vaene ja vanamoeline – ja maailm elab meist mööda, ette ja ära.
Tellijale
Berk Vaher: Toome restoran tulgu – teeme 21. sajandi ajalugu (21)
Tartus on taas ehitusmärul. Nüüd siis Toomemäe varemeisse plaanitava restorani üle. Tuli üks ere idee avada Euroopa kultuuripealinna aastal paik, mis vapustaks nii seest kui väljast – ja kohe tekkis vihane vastuleer: miks ei tohi, kuidas ei saa, miks seda restorani sinna üldse vaja pole. Selleta olevat õigem, võrdsem, autentsem, väärikam... Tartum, sest «alati on ju nii olnud».