Itaallane rajas Nõo lähistele talumeierei

Pehme juustu valmistamisel kasutab Denis Pretto juustu venitamiseks puidust pulka. Enne seda valmib juust 500-liitrises roostevabas nõus (pildil vasakul). 4 X Kristjan Teedema Foto: Kristjan Teedema

Veneetsia lähedalt pärit itaallane Denis Pretto (34) ja tema eestlannast abikaasa Annemari Polikarpus (37) ostsid viis aastat tagasi omale kodu Nõo valda Viinamärdile. Pika ajalooga talule on elu taas sisse puhutud ja selle aasta algul valmis nende kodu lähistel uus laut, kus praegu kepsutab ringi 115 Lacaune’i tõugu piimalammast.

«Seda tõugu lambaid Eestis rohkem ei ole. Praegu on meil suurem jagu uttesid tiined ja piima ei anna, kuid uue aasta algul saame alustada lambapiimast juustude valmistamist,» selgitas Pretto.

Viinamärdi talumeierei lambad on väga kuulekad, talu peremees Denis Pretto vilistamise peale tulevad lambad jooksuga tema juurde. Foto: Kristjan Teedema