Praegu on raske öelda, kas söögikaardile ilmub ka näiteks heeringajäätis. Võib-olla küll. See, et rootslased kala armastavad ja et nende eriliseks lemmikuks on pisut magusa maitsega soolaheeringas, on ju üldtuntud. Ülikooli kohvik ei ole järgmisel nädalal Tartus aga ainus võõrapäraste roogadega üllataja. Gurmaanil tasub tähele panna Entri, Shakespeare`i, Werneri, Rasputini, Big Beni ja Atlantise toidukaarte. Alates järgmisest esmaspäevast pudenevad just nende kohtade vahel laiali kokad lausa seitsme maa ja mere tagant. Armastus ja kõhutunne Tartu linna välissuhete teenistusel ning ettevõtlust ja turismi kureerival abilinnapeal Karin Jaansonil kargas rahvusköökide idee pähe umbes pool aastat tagasi. Seda ideed sobis planeerida sügisesse, aega, mil suvekülalised on käinud ja turiste tavalisest vähem. «Sügisel oleme taas kodusemad, aga võõraste liikumist tuleb linnas ikka ette ning süüa tahame kõik. Miks mitte tuua vaheldust sellega, et pakkuda oma söögikohtades rahvusköökide hõrgutisi,» räägib Tartu avalike suhete osakonna protokollijuht Angela Saks-Tammekand. «Meil on hulk sõpruslinnu, kõik need ei ole alati Tartus nähtavad,» põhjendab ta edasi. «Nüüd kasutame oma sidemed heas mõttes ära! Kutsume nende kokad külla. Armastus käib ikka kõhu kaudu!» Sageli jäävad tavainimesele suhted sõpruslinnadega pisut kaugeks. Nüüd on võimalus, et midagi muutub. Saksamaal asuvast pikaaegsest sõpruslinnast Lüneburgist tuleb Tartusse koguni kaks kokka. Kreeka saarelt Aeginalt reisib koos koka Dimitrios Kapposega Tartusse kaasa ka kohaliku toiduajakirja toimetaja, et siin atraktiivseid köögireportaaže teha. Parimad esindajad «Kõik linnad on väga pingutanud ja saatnud meile oma parimad esindajad,» kiidab Angela Saks-Tammekand. «Muide Riiast tuleb Big Beni pubisse Läti üks tuntuimaid kokki Eriks Dreibants.» Niisiis usuvad Tartu juhid, et rahvuskokkade nädal loob sidemeid nii kokkade kui toitude ning riikide ja inimeste vahel, lähendab ettevõtjaid ja pakub maitseelamusi kõigile, kes Tartut külastavad. Vähetähtis pole seegi, et igas söögikohas on järgmisel nädalal ka eksklusiivne kultuuriprogramm. Rasputinis mängitakse näiteks vene rahvamuusikat, Ülikooli kohvikus räägib Hillar Palamets Rootsi ja Eesti ajaloo teemal, Entris esineb Zorbas, Atlantises kõlab mustlasmuusikat Trio Romalelt. Rahvuskokkade päevad • 5.–11. novembrini kok-kavad Tartu söögikohtades sõpruslinnadest pärit meistrid. • Restoranis Entri töötab Kreeka saarelt Aeginalt pärit Dimitrios Kappos. • Kohvikus Shakespeare on Norrast Bærumist tulnud kokk Erlend Brœnden. • Kohvikus Werner tegutsevad Saksamaalt Lüneburgist pärit Wolfgang Wiengarten ja Marko Viele. • Trahteris Rasputin proovib kätt pihkvalanna Olga Šagalova. • Big Beni pubis toimetab Läti üks tuntuimaid kokki Eriks Dreibants. • Ülikooli kohvikus on Uppsala mees Johan Dahlqvist ning restoranis Atlantis keedab ja küpsetab Ungarist Veszprémist pärit László Ákos Csóti. |
