Linnad pingutasid ja saatsid parimad kokad Tartusse
05.11.2007 10:49
Aime Jõgi, Tartu Postimees
Ülikooli kohviku peakokk Urmas Soome on alanud nädalat väga oodanud, sest täna asub ta kõrval ametisse Uppsala kolleeg Johan Dahlqvist.
|
| |
|
 |
Pildil Tartu Ülikooli Kohviku peakokk Urmas Soome ja kokk Andres Markov (vasakul).
Foto: Margus Ansu |
|
|
|
|
Praegu on raske öelda, kas söögikaardile ilmub ka näiteks heeringajäätis. Võib-olla küll! See, et rootslased kala armastavad ja et nende eriliseks lemmikuks on pisut magusa maitsega soolaheeringas, on ju üldtuntud.
Ülikooli kohvik ei ole sel nädalal Tartus aga ainus võõrapäraste roogadega üllataja. Gurmaanil tasub tähele panna Entri', Shakespeare`, Werneri, Rasputini, Big Beni ja Atlantise toidukaarte.
Alates uuest esmaspäevast pudenevad just nende kohtade vahel laiali kokad lausa seitsme maa ja mere tagant.
Tartu linna välissuhete teenistus ning ettevõtlust ja turismi kureerival abilinnapeal Karin Jaansonil kargas rahvusköökide idee pähe umbes pool aastat tagasi.
Seda ideed sobis planeerida sügisesse, aega, mil suvekülalised on käinud ja turiste tavalisest vähem.
«Sügisel oleme taas kodusemad, aga võõraste liikumist tuleb linnas ikka ette ning süüa tahame kõik. Miks mitte tuua vaheldust sellega, et pakkuda oma söögikohtades rahvusköökide hõrgutisi,» räägib Tartu avalike suhete osakonna protokollijuht Angela Saks-Tammekand.
«Meil on terve rida sõpruslinnu, kõik need ei ole alati Tartus nähtavad,» põhjendab ta edasi. «Nüüd kasutame oma sidemed heas mõttes ära! Kutsume nende kokad enda juurde. Armastus käib ikka kõhu kaudu!»
Sageli on see, et tavainimesele jäävad sõpruslinnadega suhted ikka pisut kaugeks. Need on inimeste meelest vaid ametnike vaheline lävimine, mis tavakodanikku ei puuduta. Nüüd on võimalus, et midagi muutub.
Saksamaal asuvast pikaaegsest sõpruslinnast Lünebergist tuleb Tartusse koguni kaks kokka. Kreeka saarelt Aeginalt reisib koos koka Dimitrios Kapposega Tartusse kaasa ka kohaliku toiduajakirja toimetaja, et siin atraktiivseid köögireportaaže teha.
Norras asuvast Baerumist sõidab Shakespeare'i Erlend Broenden, kes töötab restoranis Skytterkollen. Selle omanikuk on tänaseks erru läinud kolonelleitnant Fredrik Michelet, kes on ise töötnud Balti Kaitsekolledžis ning elanud Tartus, mäletades suurepäraselt Vanemuise teatrit ja Shakespeare' kohvikut. Endine kolonelleitnant elab oma kokale ta Tartu komandeeringu puhul väga kaasa.
«Kõik linnad on väga pingutanud ja saatnud meile oma parimad esindajad,» kiidab Angela Saks-Tammekand. «Muide Riiast tuleb Big Beni pubisse Läti üks tuntumaid kokki Eriks Dreibants.»
Niisiis usuvad Tartu juhid, et rahvuskokkade nädal loob sidemeid nii kokkade kui toitude ja riikide ja inimeste vahel, lähendab ettevõtjaid ja pakub maitseelamusi kõigile, kes Tartut külastavad.
Vähetähtis pole seegi, et igas söögikohas on ka eksklusiivne kultuuriprogramm. Rasputinis mängitakse näiteks vene rahvamuusikat, Ülikooli kohvikus räägib Hillar Palamets Rootsi ja Eesti ajaloo teemal, Entris esineb Zorbas, Atlantises kõlab mustlasmuusikat Trio Romalelt. Ja nii edasi.
Niisiis ei pea järgmisel nädalal Tartus keegi halli sügise eest kaugele sõitma. Kirev maailm tuleb ise koju kätte.
Tartu Postimees hoiab lugejaid rahvuskokkade tegemisega võimalikult operatiivselt kursis terve nädala jooksul!
|
|
|
|
|
