Olga Aasav (paremal) on rõõmus, et tuntud tartlased olid nõus restoranimenüüsse ettepanekuid tegema. Tema kõrval istu­va Urmas Kruuse lemmik on kala, Esta ja Elsa Tamm eelistavad igapäevaselt traditsioonilisi kodutoite. Foto: Sille Annuk

Atlantise ööklubi ja restorani juhataja Olga Aasav tunnistas, et mõte tuntud inimeste kaasamiseks menüü koostamisse tuli Vanemuise teatri juhilt Paavo Nõgeselt. See idee tundus ahvatlev, sest paljusid huvitavad staaride toidueelistused.

Igat sorti liha

«Liiatigi, kuidas sa ikka pakud à la carte'i restoranis eestlaste vaieldamatut lemmikrooga – kotletti. Kui seda soovitab aga maavanem ja see on tehtud Tartumaa toorainest, on asjalood teised,» muheles ta.

Tartu maavanem Esta Tamm tunnistabki, et eelistab traditsioonilisi eestimaiseid toite, mida vahelduseks täiendavad uuenduslikud nüansid. Sellest lähtuvalt on tema valitud kotlettide juures Luke meiereis valminud sinihallitusjuust.

TÜ Kliinikumi juhatuse esimees Urmas Siigur valis menüüsse kalakotletid. «Kalaga sooritatakse paljudes toitlustusasutustes lausa kuritegusid ning valget kala tavaliselt üldse ei pakuta,» nentis ta. Sellised kotletid on ka hea viis lapsi kala armastama panna.

Ka Tartu linnapea Urmas Kruuse valis menüüsse kala, kuid seda põhjusel, et tema meelest on kala eelkõige pidulikuma hõnguga roog, mida süüakse just restoranis või siis, kui tervel perel õnnestub üheskoos einestada.

Lõuna politseiprefektuuri prefekt Aivar Otsaltki on suur kalasõber, kuid kuna kalaroad olid menüüs juba olemas, soovitab tema restoranikülastajaile loomaliha koos puravikega.

Eesti Maaülikooli rektor Mait Klaassen otsustas menüüsse tuua aga lambaliha. «Ma olen üldse suur lihasööja, kuigi igapäevaselt söön kõige rohkem sealiha,» lausus ta.

Endine Tartu linnapea, praegune kultuuriminister Laine Jänes otsustas teha aga hoopis vallatu käigu ja valis menüüsse küülikukoiva. «Meie peres muidu jänesepraadi ei söödud, see on alati tundunud kuidagi kohatu,» muigas ta.

Peagi täiendust

Kõige eksootilisema roa tõi Atlantise menüüsse aga Paavo Nõgene, kes koduski on sage kokkaja. Ta loodab, et parma sinki mähitud broilerifilee mahlaka arbuusi-tomatisalati, vaarikate, maasikate ja mustikatega toob praegusel hallil ajal kõigile meeltele vajalikke positiivseid emotsioone.

Ka julgustab ta omavahel sobimatutena tunduvatest komponentidest kokku segatud salatit proovida. «See on kindla peale minek, lisaks maitsev ja atraktiivne,» vihjab ta.

Olga Aasavi sõnul saab tuntud inimeste menüü peagi täiendust, sest oma lemmikroogi on lubanud avalikustada veel mitmedki muudelt elualadelt teada inimesed.

Tuntud tartlaste lemmikroad

• Vanemuise teatri juht Paavo Nõgene: parma sinki mähitud broilerifilee mahlaka arbuusi-tomatisalati, vaarikate, maasikate ja mustikatega (eelroog) – 114 kr.

• Lõuna politseiprefektuuri prefekt Aivar Otsalt: veise sisefileest medaljonid praetud kuningservikute, ananassi-maasika-oliivisalati, ahjukartulite, punase veini kastme ja ungaripärase terava tomatikastmega – 258 kr.

• Linnapea Urmas Kruuse: fooliumis küpsetatud lõhefilee keedetud kartulite, porgandite, lillkapsa ja brokkoliga – 176 kr.

• Kultuuriminister Laine Jänes: mustade ploomidega pikitud küülikukoib kartulirosettide, täidetud paprika ja karulaugukastmega – 174 kr.

• Maaülikooli rektor Mait Klaassen: lambaliha hautatud köögiviljade ja lihaleemega – 152 kr.

• TÜ Kliinikumi juhatuse esimees Urmas Siigur: kalakotletid kohafileest kartulirosettide, köögivilja julienne'i ja koorekastmega – 126 kr.

• Maavanem Esta Tamm: kotletid sinihallitusjuustu, kartulipüree, koorekastme ja hapukurkidega – 98 kr.