Eesti parima kohviku hõbelusika saanud Café Truffe kõrval on rõõm tõdeda: üks viimaste aastate vahvamaid arenguid Tartus väljendub just kohvikute suurenenud hulgas, mitmekesisuses ja tasemes. Konkurents sellel elualal annab lootust ka tulevikuks, et rahulolu ei jääks seisakuks.